饺子是我们中国一种很具有特色的食物，尤其是在中国的北方。包饺子是中国人过年过节的传统之一，因为饺子含有丰富的寓意，那包饺子的来历和寓意是什么呢？包饺子的来源是来自古代人们对于食物的追求和创新，而包饺子其实和包汤圆一样寓意着团圆和美满。而如今我们现代中国人的生活中更是离不开饺子这样一道美食，一个饺子里面可以包容一切，你先吃什么馅就可以包什么馅，比如口味清淡的可以包素菜，肉食主义者可以包一切的肉类，而小孩子吃还可以在里面包水果等，饺子之所以神奇，在于它可以很好的承载我们的美好愿望和对美食的渴望。
饺子与“交子“谐音，交子即新年与旧年相交的时刻，过年包饺子意味着更年交岁，寓意大吉大利，另外饺子的形状像元宝，象征着财富，寓意着包住福运，招财进宝。常见的饺子馅有三鲜菜，意为三阳开泰，猪肉大葱、猪肉韭菜、鱼肉等等，意为年年有鱼有肉。
饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音是“交子”，即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利，饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
2、出门包饺子是盼团圆，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。
3、 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。